Dietetyczna kwaśnica

   Kolejna dietetyczna odsłona tradycyjnej zupy. Ostatnia, dietetyczna grochówka - bardzo przypadła Wam do gustu, więc dziś jedziemy z dietetyczną kwaśnicą! 😁
   Przepis podpatrzony na tej stronie, który przedstawiam już po moich własnych modyfikacjach. Moim domownikom bardzo przypadła do gustu. Nawet mój Tato stwierdził, że to dietetyczne żarcie jest nawet niezłe 😁



   Przygotuj:
-  1l słoik kiszonej kapusty
-  2 duże marchewki
-  1 duża pietruszka
-  2 średniej wielkości cebule
-  1 kawałek selera (wielkość taka, jaką najbardziej lubimy)
-  5 ziemniaków
-  1 pętko kiełbasy z piersi kurczaka lub innej chudej wędliny o przyzwoitym składzie (u mnie Morliny z piersi kurczaka - polecam, naprawdę dobra. Mój kot jadł, czyli jest spoko)
-  1 filet z kurczaka
-  5 ząbków czosnku (ja pominęłam, zwyczajnie zapomniałam, ale nie zaszkodziło to zupie)
-  sól, pieprz
-  majeranek
-  kminek
-  ziele angielskie
-  liście laurowe

   Marchewkę i pietruszkę kroimy w mniejsze części (u mnie marchewka w pół- i ćwierćplasterki, pietruszka w kostkę). Jedną cebulę obieramy i opalamy nad palnikiem kuchenki. Dodajemy seler, pierś kurczaka, liście laurowe i ziele angielskie. Zalewamy około 2l zimnej wody i gotujemy na małym ogniu około 40 minut.

   Po upływie tego czasu łowimy z zupy pierś kurczaka i seler. Seler wyrzucamy albo kroimy w drobną kosteczkę. Pierś kroimy w paski. Opaloną cebulę wyrzucamy z zupy.
   Obieramy drugą cebulę i kroimy ją w kostkę. Wrzucamy na rozgrzaną, nieprzywierającą patelnię, posypujemy szczyptą soli i rumienimy. Zrumienioną, dodajemy do zupy.

   Na tej samej patelni, nadal bez tłuszczu - rumienimy kurczaka. Z takim rumienieniem to fajny patent, daje to niesamowity, niepowtarzalny aromat. Zaczęłam tak robić z cebulą podczas diety kapuścianej i przyznaję, że do tej pory często to stosuję.
   Zrumienionego kurczaka wrzucamy do zupy.
   Dodajemy kapustę kiszoną. Lekko ją odciskamy, tyle, by sok nie lał się z niej strumieniem. W razie potrzeby nieco ją rozdrabniamy i dodajemy do zupy.

   Kiełbasę kroimy w półplasterki i rumienimy na suchej patelni :) porządnie rumienimy. Dodajemy do zupy.
   Patelni dajemy już spokój, odstawiamy do zlewu :)

   Całość mieszamy i gotujemy na niedużym ogniu, aż kapusta będzie mięciutka. Mi to zwykle zajmuje do 50 minut.

   Po tym czasie dodajemy obrane i pokrojone na mniejsze kawałki ziemniaki. Gotujemy kolejne 10-15 minut, aż zaczną mięknąć. Kiedy zaczną się robić miękkie, doprawiamy zupę do smaku solą, pieprzem, kminkiem i majerankiem. Z kminkiem uważamy i dodajemy go naprawdę niedużo - to wspaniała przyprawa, której dużo ludzi nie lubi właśnie dlatego, że dodają jej za dużo :) dosypać zawsze można, a jak wsypiesz za dużo, to już nie wyjmiesz :) W razie potrzeby dokwaszamy jeszcze sokiem pozostałym po kiszonej kapuście. Podajemy na gorąco :) Zupa choć dietetyczna, niesamowicie syci. Osobiście nie dałam rady zjeść więcej jak pół porcji, więc nie ma żartów :)

Smacznego!!!!