FIT sałatka warstwowa z tortellini

   Sałatki warstwowe cieszą się ogólną sympatią ludzi. Nie dziwię się - są bardzo estetyczne i smaczne.
   Dziś propozycja sałatki, której porcyjkę spokojnie można zjeść nawet na diecie i nie mieć wyrzutów sumienia. Tortellini, warzywa i aromatyczny, lekki sos - i bez diety można zjeść z przyjemnością :)



   Przygotuj:
  (porcja na 1 średnią salaterkę; 4-5 osób lub 3 bardzo głodne)
-  100g tortellini (u mnie z serem i grzybami)
-  0,5 małej cebulki
-  1 nieduża czerwona papryka
-  4-5 grubych (około 4mm) plastrów wędzonej polędwicy wieprzowej lub innej chudej wędliny
-  kilka łyżek kukurydzy
-  kilka liści kapusty pekińskiej
-  sól, pieprz
   Na sos:
-  2 łyżki jogurtu naturalnego
-  1 łyżka majonezu (może być light)
-  sól, pieprz
-  1 łyżeczka czosnku w proszku
-  1 łyżeczka słodkiej papryki
-  1 łyżeczka soku z cytryny

   Tortellini gotujemy według wskazań producenta. Wędlinę i paprykę kroimy w kostkę. Kukurydzę odsączamy, kapustę pekińską kroimy cienko i lekko solimy. Odstawiamy na kilka minut. Cebulkę kroimy w kostkę i na sicie przelewamy wrzątkiem.

   Na dnie naczynia układamy połowę tortellini. Na nie wykładamy sparzoną cebulkę, połowę kukurydzy i papryki. Lekko posypujemy solą i pieprzem.

   Następnie do salaterki dokładamy wędlinę i resztę tortellini, lekko przyprawiamy. Można lekko docisnąć warstwy.

   Na tortellini wykładamy resztę papryki i kukurydzy. Lekko solimy i pieprzymy.

   W kubku umieszczamy majonez, jogurt, czosnek, paprykę i sok z cytryny. Starannie mieszamy, doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

   Gotowy sos rozprowadzamy po sałatce.

   Na sos wykładamy kapustę pekińską i lekko dociskamy. Odstawiamy do lodówki na minimum 4h, żeby smaki ładnie się połączyły.

Smacznego!!!!