piątek, 25 marca 2016

Sernik z rosą


   Sernik z rosą - klasyk na wielu polskich stołach. Delikatny, serowy smak, kruchy spód i subtelna pianka pokryta złotymi, lśniącymi kroplami... coś, co kiedyś wydawało mi się nieludzko trudne i byłam święcie przekonana, że jedyną osobą, która potrafi zrobić ten rodzaj sernika, jest moja babcia. Jednak kiedyś postanowiłam spróbować, i okazało się, że jest to wręcz banalnie proste... a sernik jest idealny. Możemy zaprosić go na stół jako towarzystwo do kawy, możemy pochwalić się nim na rodzinnym spotkaniu czy po prostu zaserwować na Boże Narodzenie lub Wielkanoc ;)

czwartek, 24 marca 2016

Babka-makowiec



   Babka-makowiec, babka z makiem, wielkanocny makowiec... jak zwał tak zwał :) Chodzi tu o bardzo smaczną, efektowną wersję zwykłego makowca. Zawsze powtarzałam, że to dość uniwersalne ciasto - na Boże Narodzenie nie wygłupiamy się i nie zawijamy w ślimaka, a na Wielkanoc możemy włożyć do formy na babkę - co da nam... babkowy makowiec (???) ;)
   Podana ilość składników starczyła mi na 30cm formę z kominem.

wtorek, 22 marca 2016

Chlebek graham-orkisz z mąką pszenną razową



   Jeden z moich chlebowych wynalazków - powstał, gdy zaczął się kończyć chleb razowy (a wraz z nim stosowna mąka ;)), a moja córeczka kategorycznie odmówiła zjedzenia kanapki z kupnym chlebem :)
   Robiony na szybko, na tzw wariata, ale mimo to okazał się bardzo smaczny. Pachnący, z chrupiącą skórką i miękkim, delikatnym miąższem i wyraźnie wyczuwalnym zakwasem :) idealny do zjedzenia z masłem, jajkiem, wędlinką...

niedziela, 20 marca 2016

Jak zrobić zakwas na żurek?


   Samodzielne przygotowanie zakwasu na żurek (mój przepis pojawi się w najbliższych dniach) jest szybkie i proste. Taki domowy żurek pod względem smaku, zapachu i aromatu sto razy przewyższa ten z torebki. Podobnie jest z zakwasem na żurek - ten kupiony w sklepie nie dorasta do pięt domowemu. Na pewno macie w domu składniki potrzebne do jego przygotowania. Ponieważ teraz jest ostatni dzwonek, by go nastawić - do dzieła! :)

sobota, 19 marca 2016

Chleb żytni razowy



   Najprostszy i najmniej skomplikowany chleb, który robi się praktycznie sam :) Do tego pachnący, sycący i przepyszny, z chrupiącą skórką, delikatnym miąższem i aromatem zakwasu :) bez żadnych drożdży, dodatków... po prostu razowa, żytnia mąka. Idealny.

czwartek, 17 marca 2016

Lasagne bolongese



   Klasyczna potrawa kuchni włoskiej i ulubione danie Garfielda :) Rudy wie, co dobre :)
   Przygotowanie lazanii wbrew pozorom wcale nie jest trudne. Wymaga tylko nieco cierpliwości :)

wtorek, 15 marca 2016

Babka drożdżowa parzona



   Przy robieniu tej babki wzorowałam się na przepisie Marii Disslowej z książki ''Jak gotować'', gdzie zebrane są jej przepisy z lat 1932 i 1938. Oczywiście co nieco pozmieniałam w składnikach, np zamiast wanilii dodałam po prostu 2 łyżeczki cukru waniliowego, zmniejszyłam ilość mąki... w oryginale babkę tę robi się z 1kg mąki, 10 jajek itd... :)
   Powiem wprost: jest to zabawa czasochłonna, jednak smak, zapach i aromat babki są warte każdej minuty włożonej w jej przygotowanie i każdego puszczonego pod nosem bluzga ;)
   Niby zwykła, drożdżowa babka, ale o wiele delikatniejsza i miększa od innych. O wiele mocniej pachnie cytryną, pomimo że nie ma jej tam dużo...

poniedziałek, 14 marca 2016

Jak zrobić lukier na białku?



   Śmiało mogę powiedzieć, że to lukier idealny. Prosty, podstawowy, gęsty, bialutki, łatwo można nim rysować wzorki na ciasteczkach lub dekorować np babki na Wielkanoc. Do tego bajecznie prosty do zrobienia i szybki, a efekt jest zaskakujący ;)

Babka piaskowa



   Pierwszy przepis z serii wielkanocnej - krucha, delikatna babka piaskowa. Klasyk obowiązkowy na wielkanocnym stole. Rozpływa się w ustach, i wbrew temu, co mówi nazwa - piaskowa - wcale nie jest sucha :)
   Z podanej ilości składników wyszły mi 2 babki, w formach 22cm i 17cm z kominem.

sobota, 12 marca 2016

Ciasto 3BIT



   Mięciutkie, delikatne, słodkie i szybkie ciasto, nie wymagające dużego nakładu pracy ani szczególnych umiejętności kulinarnych. Proste, smaczne, idealne do kawy. Dzieci też na pewno je polubią!

piątek, 11 marca 2016

Spaghetti z tuńczykiem



   Kolejna szybka i smaczna propozycja na obiad. Jeśli znudziło Ci się spaghetti ze zwykłym sosem bolońskim, spróbuj spaghetti z tuńczykiem :) wyczuwalny aromat pomidorów, tuńczyk, zioła i lekko słodki smak - jest naprawdę pyszne i niejednemu niejadkowi, czy to małemu czy dużemu przypadnie do gustu :)

czwartek, 10 marca 2016

Kotlet farmerski



   Kolejna wersja schabowego, kolejna jego bardzo sycąca i smaczna odsłona. Schabowy z pieczarkami i kołderką z żółtego sera to coś, co Misie lubią najbardziej :))

środa, 9 marca 2016

Naleśniki z kurczakiem i brokułami zapiekane pod beszamelem



   Bardzo smaczne, sycące, dość szybkie, tanie i nie wymagające dużo zachodu danie na obiad. Owszem, jest z tym trochę więcej zabawy, niż z normalnymi naleśnikami, ale naprawdę niewiele :)

Kruche babeczki z masą serową



   Często widuję podobne babeczki w różnych cukierniach, kawiarniach, natykam się na nie w sklepach... Aż nagle przypomniałam sobie, że takie babeczki z różnymi kremami były moimi ulubionymi słodkościami w dzieciństwie :) postanowiłam więc zrobić je i spytać moją Zosię, co o nich sądzi :) moje najważniejsze jury było zachwycone i oczywiście musiało mi pomóc... :)
   Na pewno wielu z Was ma jeszcze w domach takie małe, metalowe foremki do babeczek, więc wyciągajcie je z szafy i zaczynajcie! Przygotowanie tych babeczek wcale nie trwa długo...

niedziela, 6 marca 2016

Pizza Margherita



   Najprostsza na świecie, nie wymagająca wielu składników, szybka - Pizza Margherita. Lubiana przez dzieci i dorosłych. Tajemnica jej smaku i popularności tkwi w prostocie. Jest tak smaczna, że nie potrzebuje dodatkowych udziwnień.

sobota, 5 marca 2016

Sernik z brzoskwiniami



   Podobno istnieje na świecie kilka osób, które nie lubią sernika z brzoskwiniami. Podobno - jeszcze ich nie spotkałam :) Jak można nie lubić sernika z brzoskwiniami? Nie mam pojęcia, choć wiem, że to kwestia gustu, ja np nie znoszę krupniku, a moja mama i córka go kochają :D Więc zapraszam na sernik :)

Jak zrobić kruche ciasto



   Sporo pysznych ciast robi się na spodzie z kruchego ciasta. Serniki, szarlotki i wiele, wiele innych. Kruche ciasto prezentowane przeze mnie jest uniwersalne - można robić z niego nawet ciasteczka, oczywiście te najprostsze. Jego zrobienie wcale nie jest trudne :)

wtorek, 1 marca 2016

Żeberka w miodzie - najlepsze



   Jeżeli wśród moich czytelników jest ktoś, kto nie przepada za żeberkami, po spróbowaniu takich na pewno zmieni zdanie :) Delikatne, mięciutkie, łatwo odchodzące od kości mięsko z chrupiącą skórką i przenikającymi się aromatami miodu, musztardy, czosnku i cytryny, podbiją niejedno serce :)
   Słodki miód, przełamany ostrą musztardą i cytryną, delikatny aromat czosnku... to mówi samo za siebie, a ja pisząc ten post czuję się głodna :))