Bułeczki Babci

 

(bułeczki babci)

   Puszyste i sycące bułeczki, pachnące jak niebo na ziemi :) Z delikatnym aromatem miodu, z posmakiem sezamu. Jedną taką bułeczką najadam się bardziej, niż trzema z piekarni :) 

   Przygotuj:

-  3 łyżki mąki orkiszowej

-  3 łyżki mąki pszennej razowej

-  3 łyżki mąki owsianej

-  1,5 szklanki mąki pszennej typ 500

-  1 łyżka sezamu białego

-  2 łyżki zmielonego siemienia lnianego

-  1 łyżeczka soli

-  2 łyżki oleju

-  300-350 ml ciepłej wody

-  1 łyżeczka miodu

-  1 łyżeczka cukru trzcinowego

-  2-3 dkg drożdży

   Wsypujemy do miski podane rodzaje mąk. Dodajemy sezam, siemię lniane, olej i sól.

   Zawartość miski dokładnie mieszamy.

   W ciepłej wodzie rozpuszczamy łyżeczkę cukru trzcinowego i łyżeczkę miodu, ja użyłam gryczanego.

   P.S. Miarka w kubku pokazuje 200ml, ale tak naprawdę jest tam 300ml, ma złą miarkę :)

  

   Drożdże wrzucamy do szklanki, zalewamy 2-3 łyżkami tej słodkiej wody i dodajemy łyżeczkę z mieszanki mąk, która stoi w misce. Porządnie mieszamy i odstawiamy, aż zaczną pracować, czyli kilka minut.

   Kiedy drożdże zaczną pracować, wlewamy je do miski z mąkami, dodajemy słodką wodę i dokładnie mieszamy. W pierwszej chwili przypomina to trochę rozpałkę do grilla :)

   Przekładamy na omączoną stolnicę i delikatnie podsypując mąką wyrabiamy, aż przestanie lepić się do rąk. 

   

   Wyrobione ciasto wkładamy do obficie wysypanej mąką miski, przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na 1-1,5h. 

   Po tym czasie wyjmujemy ciasto z miski i formujemy bułeczki. Układamy je na blasze, smarujemy lekko wodą, sypiemy sezamem i zostawiamy na 30 min do wyrośnięcia.

   Kiedy już podrosną, ostrym nożem robimy nacięcia na bułeczkach (zapobiegną pękaniu naszych bułeczek no i słodko wyglądają :)) i wstawiamy na mniej więcej pół godziny do nagrzanego na 180 stopni piekarnika.

   

Smacznego!!!!