Zupa grochowa

 

   W pierwszym poście przedstawiam Ci zupę grochową, czy też grochówkę. 

   Gęsta, aromatyczna, sycąca i rozgrzewająca, w sam raz na zimne, paskudne dni. Nie znam osoby, która nie lubiłaby osławionej grochówki.

   Ponieważ przepisów na grochówkę jest mniej więcej tyle, ilu jest ludzi, którzy ją lubią i gotują - ja przedstawiam mój ulubiony, stosowany w mojej rodzinie od wielu, wielu lat.

   Zapraszam!

(grochówka)

Przygotuj:

-2 marchewki

- 1 pietruszkę

- 1 sporą cebulę

- 10-20 dkg cienkiej kiełbasy (dowolna, ja używam swojskiej)

- 5-10 dkg boczku (opcjonalnie)

- wędzone żeberko (można użyć innej kości z odrobiną mięsa, jeśli ktoś nie lubi wędzonki)

- 1,5-2 szklanki grochu (ja używam suszonego w połówkach)

- 2 liście laurowe

- 2-3 kulki ziela angielskiego

- sól, pieprz, majeranek, cząber

Marchewkę kroimy w półplasterki, pietruszkę na pół. Wrzucamy do garnka razem z żeberkiem, dodajemy liście laurowe i ziele angielskie. Lekko solimy, dodajemy pieprz i gotujemy na średnim ogniu około 30-40 minut.

Po tym czasie do gotującego się wywaru dodajemy groch i gotujemy, aż zacznie się rozpadać a zupa lekko zgęstnieje. Gotujemy ok. 10-20 min.

W tym czasie kroimy w ćwiartki lub półplasterki kiełbasę i podsmażamy ją na patelni z odrobiną tłuszczu (smalec, olej – co kto lubi). Dodajemy do garnka.

Cebulkę obieramy i siekamy w kostkę. Podsmażamy na patelni, dodajemy do zupy.

Doprawiamy solą, pieprzem, majerankiem (około 1 łyżki) i odrobiną cząbru.

Podajemy z chlebem lub bułeczką. 

                                              Smacznego!!!!