Wegański, bezglutenowy makowiec

   Chodziła mi po głowie inna wersja makowca. Poszukując różnych wersji, natrafiłam na przepis Kingi Paruzel, który nieco zmodyfikowałam i tak oto powstał wegański, bezglutenowy makowiec :)
   Muszę się koniecznie pochwalić, że ciasto od A do Z zrobiła moja pięcioletnia córeczka Zosia - ja tylko gotowałam masę ;)

Cieciorka po bretońsku

   Dziś przedstawiam danie równie smaczne i sycące, jak znana wszystkim fasolka po bretońsku, tyle że w wersji wegańskiej i bez mięsa :) Nastały chyba czasy, których się wcześniej nie spodziewałam... niedługo i weganie znajdą u mnie coś dla siebie, no koniec świata :)
   Przepis podpatrzyłam na Jadłonomii i troszeczkę przerobiłam.
   Danie jest wyjątkowo fajne, bo poza moczeniem ciecierzyczy jego przygotowanie trwa dosłownie 15-20 minut, czyli jest idealne, kiedy wracamy zmarznięci do domu i marzymy o gorącym, rozgrzewającym, konkretnym posiłku. A jeśli nie mamy suchej cieciorki albo nie chce się nam jej moczyć, możemy użyć tej z puszki :)

Gulasz z indyka z papryką konserwową

   Gulasz nie musi być bardzo tłusty i ciężkostrawny. Można zrobić lżejszą wersję, mniej tłustą, a jednocześnie wcale nie gorszą w smaku :)

Jak zrobić przyprawę do sernika?

   Z racji zbliżających się wielkimi krokami Świąt Bożego Narodzenia, na pewno w domach wielu z Was zagoszczą serniki. Jeśli kupujecie przyprawę do sernika, to kliknijcie niżej i zobaczcie, jak zrobić ją samodzielnie. Oczywiście - w bardzo prosty sposób :)

Pierniczki

   Pozostajemy w klimacie świątecznym. Dziś proponuję Wam pierniczki, które - jeśli zrobicie teraz, do Świąt spokojnie Wam zmiękną i nabiorą aromatu :) Ich wykonanie nie nastręcza specjalnych trudności, a smak - dzięki jednemu niepozornemu dodatkowi - jest wprost bezcenny :)

Jak zrobić kiszoną kapustę?

   Kiszona kapusta poza tym, że jest niesamowicie smaczna i niezastąpiona przy wielu surówkach czy innych daniach, jest też prawdziwą bombą witaminy C.
   Pamiętam z dzieciństwa kiszenie w wielkiej bece, do której wstawiona była szatkownica. Sypało się to solą i ubijało takim dziwnym ubijakiem, który stanowił kołek z przybitą do końca kwadratową deseczką, bo beka była naprawdę gigantyczna. Czasami też deptało się kapustę.
   Nie wiem jak dla Was, ale dla mnie kapusta deptana jest nieporównywalnie lepsza od ubijanej. Nie wiem od czego to zależy...

Jak zrobić przyprawę do piernika?

   Jak przystało na okres przedświąteczny, w sklepach są dzikie tłumy. Wszelkie typowo świąteczne przyprawy znikają ze sklepowych półek i naszych zapasów w mgnieniu oka. Znacie sytuację, gdy macie się zabierać za robienie pierniczków, a tu nagle się okazuje, że wyparowała Wam korzenna przyprawa? Nie tylko przy robieniu pierniczków, ale też przy innych daniach, gdy nagle okazuje się że brak nam kluczowej przyprawy... ;)

Jak zrobić uszka do barszczu wigilijnego?

   Barszcz czerwony z uszkami jest daniem, bez którego wiele osób nie wyobraża sobie Wigilii ani Świąt Bożego Narodzenia. U mnie w domu Wigilia nie ma prawa odbyć się bez takiego właśnie zestawu.
   Dziś przedstawiam Wam sposób na uszka, sprawdzony przez dziesięciolecia :)

Beza szwajcarska do dekoracji tortów - jak zrobić?

   Beza szwajcarska jest świetna do dekoracji. Ma sztywną konsystencję, nie spływa, do tego bardzo łatwo na niej pracować. Przy odrobinie wprawy można wyczarować na torcie prawdziwe cuda - do tego nie jest wcale trudna w przygotowaniu. Na pewnym etapie przygotowania potrafi naprawdę podnieść nam ciśnienie poza skalę - ale jest to normalny etap jej produkcji :))

  

Bezglutenowe ciasto marchewkowe

   Jesień nie każdy lubi. Raz jest pięknie, słonecznie, kolorowo, a za chwilę słońce ucieka za chmury, z których zaczyna lać deszcz, a wiejący wiatr zdziera z drzew piękne kolorowe liście. Są różne sposoby, by umilić sobie ten jesienny czas - najłatwiej można to zrobić w kuchni.
   O tym, że ciasta z warzywami są wyjątkowo smaczne, wiemy wszyscy. Ja tym razem pokusiłam się o zrobienie bezglutenowego ciasta marchewkowego - żeby było jeszcze zdrowiej. A właściwie, to żeby w ogóle było zdrowiej. Bo sam dodatek marchewki do ciasta nie sprawi magicznie, że ono stanie się zdrowe... ;)