niedziela, 15 stycznia 2017

Zapiekanka makaronowa z wędliną i pieczarkami



   Nie kryję, że jestem miłośniczką schabowego. Jednak w roli obiadu świetnie sprawdzi się zapiekanka. Zapiekanki poza tym, że przygotowuje się je szybko i łatwo, mają jedną niepodważalną zaletę: można zrobić je dosłownie ze wszystkiego :) są więc dobrym obiadem wynikłym ze sprzątania lodówki :)) trochę tego, trochę tamtego i pyszny obiad gotowy :)
   Zapiekanka, którą dziś pragnę Wam przedstawić, w moim domu jest jedną z ulubionych. Zajadana z apetytem przez domowników w wieku 4-88 lat :)) z podanej ilości składników wychodzi naprawdę końska porcja ;)



   Przygotuj:
-  40dag makaronu w ulubionym kształcie
-  30dag ulubionej wędliny (może być cienka, może być szynka... co dusza podpowiada :))
-  0,5kg pieczarek
-  1 cebula
-  1 czerwona papryka
-  kilka ząbków czosnku (wedle uznania)
-  puszka kukurydzy
-  puszka czerwonej fasoli
-  puszka ananasa (opcjonalnie)
-  30-40dag żółtego sera
-  0,5kg gęstego przecieru pomidorowego
-  sól i pieprz do smaku
-  oregano
-  keczup (opcjonalnie)
-  masło do smażenia


   Makaron gotujemy al dente w osolonej wodzie. Odcedzamy i przekładamy do sporej miski. Cebulę i czosnek kroimy i szklimy na maśle. Zdejmujemy z patelni i wkładamy do makaronu.

   Pieczarki kroimy w plasterki (lub półplasterki, jak tam chcemy) i smażymy na maśle. Do podsmażonych pieczarek dodajemy pokrojoną w kostkę ulubioną wędlinę i smażymy razem jeszcze przez chwilę.

   Do zawartości patelni dodajemy przecier pomidorowy, paprykę, kukurydzę i fasolę. Mieszamy i smażymy razem około 5minut. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem i oregano.

   Zawartość patelni przekładamy do miski z makaronem i dokładnie mieszamy całość. Jeśli chcemy, by zapiekanka fajnie się ciągnęła, dodajemy 1/3 startego, żółtego sera i mieszamy.

   Całość przekładamy do naczynia żaroodpornego lub dużej blachy wyłożonej papierem do pieczenia. Jeśli lubimy, polewamy po wierzchu keczupem. Posypujemy startym serem. Pieczemy w 180 stopniach przez 20-30 minut.



Smacznego!!!!